Cette Sierra particulièrement riche en biodiversité offre une vitrine idéale et accessible pour découvrir les paysages typiques de "Dehesa" historiquement façonnés par l'homme.
Zone de nature qui cotoie les activités humaines, elle se révèle comme un espace-refuge pour de nombreuses espèces rares ou clairement emblématiques, telles l'Aigle ibérique - (Aquila adalberti) ou encore le "Fantôme aux yeux dorés", le furtif et magnifique Lynx ibérique - (Lynx pardinus), extraordinaires ambassadeurs des lieux pour apprendre à mieux connaitre et protéger cette biodiversité partout menacée.