Ce parc naturel occupe une superficie de 6.470 hectares. Le canyon forme une sorte d’axe de 25 kilomètres de longueur au nord-ouest de la province de Soria et au sud-est de Burgos.
Ce magnifique Canyon calcaire s'est formé au fil des siècle par un effet cumulé d'érosion et de dissolution par les eaux. L'espèce emblématique est le Vautour fauve (Gyps fulvus), qui comporte une très importante colonie ; les mammifères, espèces bien plus discrètes et difficiles à observer en raison du manque de lieux où se cacher des regards indiscrets dans le fond du canyon sont également bien représentées.
Les communes qui bordent ce parc naturels sont Maderuelo, Valdevacas de Montejo et Montejo de la Vega de la Serrezuela, déclarés parc naturel depuis le 18 janvier 2005, bien que bénéficiant de différents niveaux de protection depuis 1987.
