Jardin botanique de Lyon

Le rocouyer est un arbre ou arbuste des régions d'Amérique tropicale. On l'appelle aussi urucum, ou arbre rouge à lèvre. Il tire son nom de la langue des Tupis qui le nomment urucu. Il est aussi cultivé dans le sud-est asiatique, où il a été introduit à travers Acapulco au XVIIe siècle.
Son fruit, le rocou n'est pas comestible. Il est récolté puis séché pour en extraire la cire qui entoure les graines. Il est actuellement utilisé comme colorant alimentaire (code européen E160b). Certains fromages comme la boulette d'Avesnes, la mimolette, le cheddar, l'edam, le Rouy ou le leicester rouge, lui doivent leur couleur orangée.